味精吃太多會傷身嗎？歐洲正重新評估安全攝入量

多年來味精雖屢受質疑，但其安全性從未受到實質性挑戰，然而一項神經發育毒性的研究中，則發現麩胺酸鈉對大白鼠造成負面效應，歐盟食品安全局為此制定了新的安全攝入量，相當於60公斤重的成年人每天攝入上限是1.8克。...