食用色素是怎麼提取出來的？為什麼都用數字命名？

翻開食品標示常見人工色素或者天然色素列名其中，其實這些食用色素不僅製作方式不同，就連各國的命名方式也多會依據核定順序或國際常用命名來命名。而對於同一種色素，國際間主要多以英文名稱或是以國際食品添加劑編號系統（INS）編號等進行溝通，才能確保跨國製造販售時使用到同一種原料。...