當全面下架成為最後選項：中聯油案如何讓科學逐漸退出風險管理決策？

中聯油脂苯駢芘（BaP）超標事件，最終導致大規模油品及加工食品預防性下架，波及超過千家餐飲與食品業者。然而，真正值得檢討的，不只是下架規模，而是主管機關的風險管理決策為何從第一層產品下架、20%門檻，一路走向全面預防性下架？...