2026/01/14 16:55酒誌 2026／SPECIAL FEATURE／威士忌小學堂 Lesson 01：發麥！喚醒穀物的靈魂威士忌的本質，其實是一場農業的昇華。

威士忌的本質，其實是一場農業的昇華。如果說，蒸餾是建構威士忌「骨架」的工程；橡木桶是賜予「衣裳」的裁縫；那麼「發麥」（Malting），便是賦予這杯生命之水的「靈魂」的起始點。...