星島頭條四季豆未熟食完即痾嘔！用慢煮鍋隨時中毒 營養師盤點10大「有毒」蔬果豆類｜健康專訪
作者 胡嘉琪 Kayla全文約 987 字
文章摘要
星島頭條 · 文章頁摘要近日有市民留意到，政府大力宣傳「四季豆要煮熟、白果不要吃太多」等食安知識，質疑市民常識被低估。其實，不少天然食材本身含有毒素，若處理不當，確實可引致食物中毒。有營養師指出，四季豆等其他豆類，須特別處理，更提供常見食材的安全處理建議，提醒市民切勿掉以輕心。 四季豆未熟含天然毒素 外軟內硬要小心 家營營養中心營養師胡嘉琪（Kayla）接受《星島頭條》訪問時指，四季豆必須徹底煮熟。她解釋，未經高溫完全煮
近日有市民留意到，政府大力宣傳「四季豆要煮熟、白果不要吃太多」等食安知識，質疑市民常識被低估。其實，不少天然食材本身含有毒素，若處理不當，確實可引致食物中毒。有營養師指出，四季豆等其他豆類，須特別處理，更提供常見食材的安全處理建議，提醒市民切勿掉以輕心。...