【新新聞】小吃店喊苦、高檔鐵板燒也難賺！台灣餐飲業正被食材、人力、租金三面夾擊

百元便當難賺；一客要價2000多元的高級鐵板燒，老闆娘同樣感嘆生意愈來愈難做。從街頭巷尾的小吃店，到講究澳洲活龍蝦、日本干貝及頂級和牛的高檔餐廳，台灣餐飲業正面臨食材價格上漲、人力成本增加與店面租金壓力三面夾擊。如今，國際原物料行情上揚，加上新台幣匯率波動，更讓高度依賴進口食材的餐廳感受到輸入性成本壓力。