全豬部位不浪費 職人研發原鄉特色料理 - TDN台灣生活新聞

烤大豬是原鄉傳統美食，但烤完後剩下的食材，也能有多元運用，南投縣政府藉由舉辦食品加工專業賦能職訓計畫，邀請專業廚師指導，將不同部位研發成特色料理和冷凍調理包，並透過成果品嚐會，由學員選出喜愛的風味，作為日後商品開發方向。...