越南美食串聯臺越文化交流 協會成立一週年見證多元文化力量

由中華越南文化美食交流促進協會與銘記越南文化美食餐廳共同主辦的「2026越南風情・在地美食挑戰賽」，於11月9日在新北市汐止區盛大舉行。活動邁入第三屆，吸引來自各地的越南籍料理職人及餐飲業者齊聚一堂，以一道道充滿家鄉風味的越南料理展現精湛廚藝，呈現豐富多元的飲食文化。 今年適逢協會成立一週年，更為賽事增添特殊意義，透過美食交流促進文化理解，持續深化臺越之間的情誼。協會創辦人暨理事長吳坤玲表示，許多越南女性來臺後，在家庭與工作間努力打拚。協會期望藉由競賽打造展現才華的舞台，讓更多人看見她們的專業與自信。 本次活動邀請駐台北越南經濟文化辦事處大使潘喬鐘、中華民國衛生福利部部長石崇良等貴賓；餐飲、文化交流與企業界代表亦受邀參與，共同關注越南飲食文化推廣與新住民發展。 本屆競賽邀請五位專業人士組成評審團，包括電視台知名主廚柯俊年、台北市烹飪商業同業公會理事長暨台北儂來餐廳總監黃景龍、紐臺國際廚藝文化交流協會會長鄭婷文、銘記越南文化美食餐廳行政主廚武兆勝，以及具備多家越南餐廳主廚與廚藝總監經驗的陳發達。 評審團依據料理外觀、口感與風味、在地特色及製程衛生安全等面向進行綜合評選，肯定選