高雄美食推薦！全新餐酒館「VALE谷」以時間調味，乾式熟成鴨胸、葛瑪蘭黑豬戰斧必吃

想在高雄找一間氣氛輕鬆、菜色又具備精緻質感的餐酒館嗎？位於高雄靜巷新開幕的日法小酒館「VALE谷」由曾任米其林推薦餐廳Li.nu副主廚的Alex一手打造。Alex把發酵、米麴與熟成當成時間的調味料，以法式料理為骨架、融入日式旬味美學，推出14天乾式熟成玉露鴨胸、葛瑪蘭黑豬戰斧與旗津在地靈感調酒，打破傳統Fine Dining的繁複拘謹，讓人在下班後能自在坐下來好好享受。